首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的,一般以填充模具的六成满为宜。
蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的,一般以填充模具的六成满为宜。
A、正确
B、错误
正确答案:B
标签:
西式面点师初级
蛋糕
模具
上一条:
打发是指蛋液或黄油经机械搅打而体积增大的方法。
下一条:
蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。