首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。

刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：西式面点师初级 黄油 软硬
上一条：各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。
下一条：刚挤出的奶中微生物的数量不会增多，而会逐渐减少，因为它含溶菌酶。