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刚挤出的奶中微生物的数量不会增多，而会逐渐减少，因为它含溶菌酶。

刚挤出的奶中微生物的数量不会增多，而会逐渐减少，因为它含溶菌酶。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：西式面点师初级 微生物 数量
上一条：刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。
下一条：高筋面粉的湿面筋含量一般在45%以上。