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综合知识
高筋面粉的湿面筋含量一般在45%以上。
高筋面粉的湿面筋含量一般在45%以上。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
西式面点师初级
面筋
面粉
上一条：
刚挤出的奶中微生物的数量不会增多，而会逐渐减少，因为它含溶菌酶。
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根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员每月必须进行健康检查。