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红麦多属软麦，为低蛋白质小麦。

红麦多属软麦，为低蛋白质小麦。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级小麦蛋白质

上一条：含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。

下一条：汉堡包的面包胚面团经过最后醒发后就立即进入烤箱烘烤。