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（）材料制成的拌料盆，可用于调拌各种面点的配料及汁类等。

（）材料制成的拌料盆，可用于调拌各种面点的配料及汁类等。
A、铝质
B、不锈钢
C、紫铜
D、搪瓷
正确答案：C

标签：西式面点师中级紫铜面点

上一条：（）材料制成的拌料盆，具有便于均匀调拌各种面点的特点。

下一条：称取10.00克面粉，加水揉成面团，第一次洗出来的面筋重量为2.40克，第二次洗出来的面筋重量为2.35克，那么湿面粉含量为（）。