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综合知识
采用()时,要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致,互相不粘连。
采用()时,要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致,互相不粘连。
A、生面糊挤法
B、生面坯挤法
C、裱花嘴子挤法
D、油纸卷挤法
正确答案:A
标签:
西式面点师中级
薄厚
面糊
上一条:
采用()所挤图案要求要清晰、明快、活泼、自然天成。
下一条:
抽子又称()。