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观察动物油脂的透明度，应在（）条件下进行观察。

观察动物油脂的透明度，应在（）条件下进行观察。
A、20℃
B、40℃
C、50℃
D、70℃
正确答案：D

标签：西式面点师中级条件下透明度

上一条：粉帚以（）等为原料制成，主要用于案台上粉料的清扫。

下一条：根据配方的不同，油脂蛋糕用料有差异，但一般主要原料有油脂、（）、糖、面粉等。