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综合知识
合理配备的原料、辅料不仅能制作出高质量的成品,也能最大限度地满足制品的()。
合理配备的原料、辅料不仅能制作出高质量的成品,也能最大限度地满足制品的()。
A、口味要求和生理要求
B、质量要求和感官要求
C、质量要求和生理要求
D、色彩要求和感官要求
正确答案:B
标签:
西式面点师中级
感官
生理
上一条:
胡萝卜素在高浓度时呈()。
下一条:
合理配备原料、辅料,要保证各种营养素之间()的平衡。