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综合知识
挤在成型和装饰工艺上起着很重要的作用,无论挤何种原料,都要求(),薄厚一致,所挤内容与制品的质量要求、造型要求相统一。
挤在成型和装饰工艺上起着很重要的作用,无论挤何种原料,都要求(),薄厚一致,所挤内容与制品的质量要求、造型要求相统一。
A、大小一致
B、形态一致
C、纹路清晰、均匀
D、图案流畅、自然
正确答案:C
标签:
西式面点师中级
薄厚
纹路
上一条:
()具有良好的香味,软滑细腻的质感,入口香甜,回味无穷。
下一条:
面包成型的目的,一方面为了拥有美的外观,另一方面也可借助()来划分面包的种类及口味。