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综合知识
面点工具使用完毕,应及时清洗擦拭干净,存放在()的固定地点。
面点工具使用完毕,应及时清洗擦拭干净,存放在()的固定地点。
A、干燥、密闭
B、卫生、通风
C、卫生、密闭
D、干燥、清洁
正确答案:B
标签:
西式面点师中级
面点
地点
上一条:
面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、面团性质是否达到整形的要求以及()来确定。
下一条:
面粉的含水量与面粉的贮存和调制面团时的加水量有密切关系。我国规定面粉含水率在()以下。