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综合知识
泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为200℃左右,时间约为15~25分钟,烘烤至金黄色,()为止。
泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为200℃左右,时间约为15~25分钟,烘烤至金黄色,()为止。
A、外表脆硬
B、内部酥脆
C、底部呈浅黄色
D、内部成熟
正确答案:D
标签:
西式面点师中级
浅黄
金黄色
上一条:
配备原料、辅料时,要掌握不同的原料、辅料加工方法对()的影响。
下一条:
泡夫成型的方法一般是()成型。