首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

泡夫，在中文习惯上称（）或哈斗。

泡夫，在中文习惯上称（）或哈斗。
A、爱克力
B、气鼓
C、鼓泡
D、奶油斗
正确答案：B

标签：西式面点师中级奶油中文

上一条：泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用（）或挤袋加工成圆形或长条形，放入油锅炸至金黄色。

下一条：泡夫中的面粉是干性原料，含有多种物质，其中由于（）在加工时产生黏性，形成泡夫骨架的原料。