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配制色素溶液时，应用（）溶解色素。

配制色素溶液时，应用（）溶解色素。
A、冷水
B、煮沸后的温水
C、热水
D、煮沸后的冷却水
正确答案：D

标签：西式面点师中级色素冷却水

上一条：泡夫，在中文习惯上称气鼓或（）。

下一条：清蛋糕类饼干的调制工艺类似清蛋糕面坯的调制工艺，只是（）和清蛋糕略有不同。