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（）是面点制作中常用的手工操作工具，其质量要求是结实耐用，表面光滑。

（）是面点制作中常用的手工操作工具，其质量要求是结实耐用，表面光滑。
A、粉筛
B、擀面杖
C、木板
D、抽子
正确答案：B
标签：西式面点师中级 擀面杖 面点
上一条：（）、撒、挤、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
下一条：（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。