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糖液熬到所需颜色时，应马上将糖锅放入（）中冷却。

糖液熬到所需颜色时，应马上将糖锅放入（）中冷却。
A、温水
B、室温
C、冷水
D、冰箱
正确答案：C

标签：西式面点师中级室温温水

上一条：通心槌又称（）。

下一条：调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，（）打发至浓稠坚硬。