首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
下列判断果酱是否达到凝固点的方法正确的是()。
下列判断果酱是否达到凝固点的方法正确的是()。
A、取出几滴果酱,滴到平板上,看滴在平板上的形状
B、取出几滴果酱,滴到平板上,用手指触摸是否形成皱纹
C、取出几滴果酱,滴回锅中,看锅面的变化
D、取出几滴果酱,滴回锅中,看最后几滴是否能滴下
正确答案:B
标签:
西式面点师中级
果酱
平板
上一条:
下列面包制品中,一般情况下成熟时所需的烘烤温度最低的是()。
下一条:
下列乳品中不需要冷藏的是()。