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综合知识
原料、辅料的合理配备不包含()。
原料、辅料的合理配备不包含()。
A、保证产品营养素的全面
B、保证制品色彩的合理配备
C、保证制品口味的合理配备
D、保证原料形状的统一
正确答案:D
标签:
西式面点师中级
配备
原料
上一条:
原料、辅料的合理配备,应考虑()的合理搭配,以保证生理上的平衡和营养素的充分利用。
下一条:
原料装入裱花袋的量要适宜,过多过少,都会直接影响到手的运动和()。