原料、辅料的合理配备，应考虑（）的合理搭配，以保证生理上的平衡和营养素的充分利用。

原料、辅料的合理配备，应考虑（）的合理搭配，以保证生理上的平衡和营养素的充分利用。
A、原料色彩
B、原料成分
C、原料酸碱性
D、原料组织
正确答案：C