首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

运用（）成型方法制作出的饼干成品，既可归入饼干类，也可归入甜点类。

运用（）成型方法制作出的饼干成品，既可归入饼干类，也可归入甜点类。
A、挤制法
B、花戳法
C、二次成型法
D、复合法
正确答案：D
标签：西式面点师中级 饼干 制法
上一条：（）用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱制的成品线条清晰，层次分明，有极强的立体感，而且对各式花嘴的要求比较低。
下一条：运用复合法制作出的饼干成品，既可归入饼干类，也可归入甜点类，均为（）甜点饼干。