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（）用于擀制体积较大的面坯。

（）用于擀制体积较大的面坯。
A、大刮刀
B、大分刀
C、大面杖
D、大走槌
正确答案：D

标签：西式面点师中级大分刮刀

上一条：运用复合成型方法制作出来的饼干成品，既可归入饼干类，也可归入（）类。

下一条：由于面点厨房使用的工具种类繁多，所以应将面点工具（）。