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制作木司时，需要脱模的制品，一定要小心，要保持制品的（）。

制作木司时，需要脱模的制品，一定要小心，要保持制品的（）。
A、一致性
B、平整性
C、完整性
D、柔软性
正确答案：C

标签：西式面点师中级制品完整性

上一条：制作黑啤干果馅时，如果使用冷冻的红加仑子，应该（）。

下一条：制作面包时一，如果盐加入盐过多，则下列最可能出现的现象是（）。