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综合知识
制作面包时一,如果盐加入盐过多,则下列最可能出现的现象是()。
制作面包时一,如果盐加入盐过多,则下列最可能出现的现象是()。
A、体积过小
B、内部组织粗糙
C、表面色泽浅
D、面包面团烤前塌陷
正确答案:A
标签:
西式面点师中级
面包
面团
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制作木司时,需要脱模的制品,一定要小心,要保持制品的()。
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制作苹果馅时,最好选用果质()的苹果。