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在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。

在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。
A、高火
B、中火
C、低火
D、微火
正确答案：B

标签：西式面点师中级干果

上一条：在制作水果甜汁过程中，水果中的（）能促进糖的分解，使糖转化为葡萄糖，易被人体吸收利用。

下一条：在制作（）时，我们常采用生面糊挤法，在烤盘上挤上制品所要求的形状和大小，然后烘烤成熟后制成成品。