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综合知识
将成型好后的饼干入炉成熟时，要小心轻放，不得有振动。
将成型好后的饼干入炉成熟时，要小心轻放，不得有振动。
A、正确
B、错误
正确答案：B
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西式面点师中级
饼干
上一条：
“基准蛋白”一般是指乳类中的蛋白质。
下一条：
即发干酵母应该放在低温环境中贮存。