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综合知识
熬制好的克司得酱应放在冷藏冰箱中冷却。
熬制好的克司得酱应放在冷藏冰箱中冷却。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
西式面点师中级
冰箱
上一条：
熬制或煮汁的甜汁，在温度冷却后会变得更加浓稠。
下一条：
熬制糖时，当温度到160℃以上时，糖分子会与水分子结合形成焦糖物质。