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已知A毛料进价35元/千克，熟品率70%。某产品用A净料300克，B料200克

已知A毛料进价35元/千克，熟品率70%。某产品用A净料300克，B料200克
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：西式面点师中级 毛料 进价
上一条：熬制糖时，当温度到160℃以上时，糖分子会与水分子结合形成焦糖物质。
下一条：油脂蛋糕有的配方加大油脂、蛋液的使用量，使制品膨松。