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油脂蛋糕有的配方加大油脂、蛋液的使用量，使制品膨松。

油脂蛋糕有的配方加大油脂、蛋液的使用量，使制品膨松。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师中级油脂配方

上一条：已知A毛料进价35元/千克，熟品率70%。某产品用A净料300克，B料200克

下一条：油脂蛋糕具有良好的香味，软滑细腻的质感，入口香甜，回味无穷。