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综合知识
油脂蛋糕的整体形状是由模具的形态决定的,其中模具的选用、模具的填充量与制品的质量关系密切。
油脂蛋糕的整体形状是由模具的形态决定的,其中模具的选用、模具的填充量与制品的质量关系密切。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
西式面点师中级
模具
油脂
上一条:
油脂蛋糕具有良好的香味,软滑细腻的质感,入口香甜,回味无穷。
下一条:
油脂蛋糕面糊的调制大多采用油、糖拌和法和面粉、油脂拌和法。