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油脂蛋糕面糊的填充量是由模具的大小决定的，其填充量一般以模具的六成满为宜。

油脂蛋糕面糊的填充量是由模具的大小决定的，其填充量一般以模具的六成满为宜。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：西式面点师中级 模具 面糊
上一条：油脂蛋糕烘烤成熟时，制品重量越重、面积越大、越厚，需要的温度越高，时间越长。
下一条：油脂蛋糕根据生产配方中添加的原料不同，分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。