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综合知识
用直接上台服务的器皿盛放木司,在制品定型后,一般直接将制品装饰后供给客人食用,而不更换用具。
用直接上台服务的器皿盛放木司,在制品定型后,一般直接将制品装饰后供给客人食用,而不更换用具。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
西式面点师中级
器皿
用具
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优质计司气味正常,内部组织紧密,切片整齐不碎。
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硬质面包是一种内部组织糖分少,结构细腻、结实的面包。