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泡夫成熟后，合格的制品应该色泽金黄，口味香甜。

泡夫成熟后，合格的制品应该色泽金黄，口味香甜。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师中级金黄色泽

上一条：泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度不能太高，一般在180℃左右

下一条：泡夫成熟的方法有两种，一种是烘烤成熟，一种是冷冻成熟。