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综合知识
泡夫成熟的方法有两种，一种是烘烤成熟，一种是冷冻成熟。
泡夫成熟的方法有两种，一种是烘烤成熟，一种是冷冻成熟。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
西式面点师中级
方法
上一条：
泡夫成熟后，合格的制品应该色泽金黄，口味香甜。
下一条：
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。