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制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素是温度和时间。

制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素是温度和时间。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师中级面包温度

上一条：制作意大利蛋清杏仁饼干时，加入杏仁粉后，动作要迅速、有力，尽快使杏仁粉与原物料搅拌均匀。

下一条：在制作生苹果馅时，拌馅过程中不可用力过大、过猛。