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在制作生苹果馅时，拌馅过程中不可用力过大、过猛。

在制作生苹果馅时，拌馅过程中不可用力过大、过猛。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师中级苹果

上一条：制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素是温度和时间。

下一条：巧克力少司就是溶化的巧克力加稀释剂。