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综合知识
我们将含脂率在40%？？50%的奶油称为重质奶油。
我们将含脂率在40%？？50%的奶油称为重质奶油。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：
西式面点师中级
奶油
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我们最常用的木司造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、清蛋糕等。
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我们通常把大面杖称为通心槌。