首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异。

原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师中级差异规格

上一条：原料、辅料的合理搭配是以保证所制产品营养素的全面为首要考虑。

下一条：将泡夫面糊用油炸制时，应先将油加热至七八成热后，再放入泡夫面糊。