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原料、辅料的合理搭配是以保证所制产品营养素的全面为首要考虑。

原料、辅料的合理搭配是以保证所制产品营养素的全面为首要考虑。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师中级营养素首要

上一条：原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用。

下一条：原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异。