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综合知识
将泡夫面糊用油炸制时，应先将油加热至七八成热后，再放入泡夫面糊。
将泡夫面糊用油炸制时，应先将油加热至七八成热后，再放入泡夫面糊。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
西式面点师中级
面糊
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原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异。
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竞争的实质是科技和资金的竞争。