首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

调制焦糖汁时，把产生的焦糖控制在一定温度内，可产生令人悦目的色泽与风味。

调制焦糖汁时，把产生的焦糖控制在一定温度内，可产生令人悦目的色泽与风味。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师中级焦糖色泽

上一条：制作好的饼干卷的质量标准要求是：大小一致，色泽金黄，酥脆可口。

下一条：调制焦糖汁时，如果糖液沸腾应加大搅动次数，以免糊锅。