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综合知识
用油纸打成小喇叭卷,装入巧克力酱或果酱、糖粉膏,在蛋糕制品上,可挤出各种字体、图案、风景、人物等较复杂的花样。
用油纸打成小喇叭卷,装入巧克力酱或果酱、糖粉膏,在蛋糕制品上,可挤出各种字体、图案、风景、人物等较复杂的花样。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
西式面点师中级
油纸
果酱
上一条:
由于一般混合食物在胃中的停留时间约为4~5小时,所以两餐间隔以4小时以内为宜。
下一条:
运用沾的手法装饰制品时,所用沾的原料大部分为液体或半液体的原料。