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色素溶液应选用温水溶解配制。

色素溶液应选用温水溶解配制。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：西式面点师中级 溶液 温水
上一条：色素配制时的浓度一般为1%～10%。
下一条：少司是西式面点中常常使用的各种配汁的总称。