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综合知识
用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。
用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
西式面点师中级
食品
装饰物
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抹刀、去皮刀、刮刀、滚刀都是定型用工具。
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英式重油水果蛋糕成品要求内部无大的水果块,组织疏松,无大的空洞。