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鸡蛋的蛋壳清晰，表面洁净光滑，无光泽表明此鸡蛋是新鲜的。

鸡蛋的蛋壳清晰，表面洁净光滑，无光泽表明此鸡蛋是新鲜的。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师中级鸡蛋蛋壳

上一条：绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过罗，以确保产品质量。

下一条：新鲜的鸡蛋其蛋的内溶物浓厚，无色、透明。