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绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过罗，以确保产品质量。

绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过罗，以确保产品质量。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师中级面团面点

上一条：动物油脂的透明度应在70℃条件下进行观察。

下一条：鸡蛋的蛋壳清晰，表面洁净光滑，无光泽表明此鸡蛋是新鲜的。