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发粉是由碱性物质、酸式盐和填充物质按一定比例混合而成的复合膨松剂。

发粉是由碱性物质、酸式盐和填充物质按一定比例混合而成的复合膨松剂。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：西式面点师中级 酸式盐 发粉
上一条：“bakingpan”和“ovensheet”都是烤盘的意思
下一条：发粉在冷水中就能分解。