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发粉在冷水中就能分解。

发粉在冷水中就能分解。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师中级发粉分解

上一条：发粉是由碱性物质、酸式盐和填充物质按一定比例混合而成的复合膨松剂。

下一条：面团改良剂能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟、改善制品的组织结构。