首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

影响原料品质的主要归纳为外部因素和内部因素两大类。

影响原料品质的主要归纳为外部因素和内部因素两大类。
A、重要因素
B、基本因素
C、重要因素
D、特殊因素
正确答案：B

标签：中式烹调师中级因素归纳

上一条：鸡腿分割方法的第一步是：首先在鸡的后部找到（）与髋骨的连接处，然后用力将其分开。

下一条：鲮鱼肉质，色泽洁白，细嫩鲜美，但鱼刺较细而多，出肉率较低。