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水晶虾球中添加的肥膘应（）为主。

水晶虾球中添加的肥膘应（）为主。
A、生肥膘
B、熟肥膘
C、半熟的肥膘
D、生、熟各半
正确答案：B

标签：中式烹调师中级虾球水晶

上一条：鲆鱼的主要产地是河北的秦皇岛、山东青岛和烟台，，人工养殖品种四季上市。

下一条：保存老卤要做到定期清理卤汁中的残渣碎骨，以避免其引起卤汁的（）。