炖是将原料先用大火烧开，再用小火长时间加热，使原料达到（）的一种加工方法。

炖是将原料先用大火烧开，再用小火长时间加热，使原料达到（）的一种加工方法。
A、成熟
B、软烂
C、干香
D、软糯
正确答案：B